標籤: 基圍

基圍蝦跟其他蝦的養殖和收蝦方法很不一樣. 基圍的水閘，從前夏天每逢農曆的初一、十五，以及前後幾天潮差最大的日子裡，漁民便會利用這個水閘，從黃昏直至夜深，把肥美的基圍蝦從閘口一網網的捕捉起來。 基圍是什麼？基圍蝦又是如何養大的呢？ 在鹹淡水交界的河口用石堤（或稱塘壆）圍繞的淺水池塘，本地人稱為「基圍」…

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